Dieta 1000 kcal polega na skrupulatnym przeliczaniu wartości energetycznej przygotowanych posiłków, dzienna dawka nie powinna przekraczać 1000 kalorii. Zanim zaczniemy stosować dietę należy przez 7 dni zapisywać każdy posiłek, aby móc zmniejszyć porcję energii dostarczanych organizmowi.

W jadłospisie nie może zabraknąć niezbędnych składników odżywczych: białka, węglowodanów i tłuszczy, które powinny się pojawiać w posiłkach w ograniczonej ilości. Menu musi składać się z warzyw, owoców, chudego mięsa, produktów zbożowych, kasz gryczanych oraz ryb. Należy zrezygnować ze słodzenia, zmniejszyć ilość tłustego mięsa, wędliny, żółtego sera. Kategorycznie zabronione jest picie alkoholu. Woda przyspiesza trawienie i wypełnia żołądek, dlatego zaleca się wypijać jej dziennie około 3 litrów, najlepiej z dodatkiem natki pietruszki lub cytryny. Ważnym dopełnieniem kuracji jest wysiłek fizyczny i ruch na świeżym powietrzu.

Dieta 1000 kcal pozwala na 5 lekkich posiłków dziennie o stałych wartościach kalorycznych: śniadanie (200 kcal), II śniadanie (150 kcal), obiad (350 kcal), podwieczorek (100 kcal) oraz kolacja (200 kcal). Tygodniowe, rzetelne stosowanie diety pozwoli pozbyć się 0,5 - 1 kg. Kuracja zalecana jest dla osób, które mają problemy z niewielką nadwagą.Po zakończeniu diety, która może trwać nawet miesiąc, należy stopniowo zmieniać tryb odżywiania, np. co kilka dni zwiększać dawkę kalorii.

Jadłospis:

DZIEŃ PIERWSZY:

I śniadanie:
- kawa zbożowa z mlekiem bez cukru
- pieczywo (mała bułka) z masłem roślinnym
i chudą wędliną

II śniadanie:
- niegazowana woda mineralna
- mały banan

Obiad:
- zupa ogórkowa bez śmietany
- ryba gotowana
- 1 duży lub 2 małe ziemniaki
- warzywa sezonowe

Podwieczorek:
- marchewka z jabłkiem i sokiem cytrynowym

Kolacja:
- kawa bez cukru
- zapiekanka z suchego ryżu i jabłka

DZIEŃ DRUGI:

I śniadanie:
- 1 szklanka mleka
- pieczywo (bułka pełnoziarnista) z masłem
roślinnym i 2 łyżeczkami dżemu

II śniadanie:
- 2 jabłka

Obiad:
- pierś z kurczaka (10 dag)
- pieczarki (20 dag)
- groszek, łyżka chudej śmietany
- zioła, sól i pieprz

Podwieczorek:
- 3 kulki lodów

Kolacja:
- sałatka owocowa z owoców
(np. kiwi, grejpfruta)

DZIEŃ TRZECI:

I śniadanie:
- kawa z mlekiem (0,5%)
- 2 kromki chleba żytniego razowego
z 2 cienkimi plasterkami gotowanej szynki
oraz kilkoma plasterkami ogórka.

II śniadanie:
- herbata owocowa bez cukru
- kromka chleba z plasterkiem szynki gotowanej

Obiad:
- pierś z kurczaka (10-15 dag) z przyprawami
(papryka, pieprz, itp.), usmażyć na łyżeczce oliwy
- gotowane warzywa (kalafior, brokuły, marchewka)
- 1 ziemniak

Podwieczorek:
- kompot i herbatniki

Kolacja:
- mintaj w galarecie
- kromka chleba z łyżeczką margaryny

DZIEŃ CZWARTY:

I śniadanie:
- herbata z cytryną bez cukru
- pieczywo (bułka pełnoziarnista) z masłem,
plasterkiem szynki (np. z indyka),
i sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu

II śniadanie:
- 2 brzoskwinie

Obiad:
- krupnik (włoszczyzna 50 g, kasza jęczmienna 20 g)
- pulpet cielęcy
- ziemniaki i marchew z wody

Podwieczorek:
- jeden grejpfrut

Kolacja:
- pierogi leniwe z chudego twarogu

DZIEŃ PIĄTY:

I śniadanie:
- płatki śniadaniowe (czekoladowe)
z jogurtem waniliowym i mandarynką
lub średnią pomarańczą

II śniadanie:
- herbata bez cukru
- 2 pomidory, 2 cebulki ze szczypiorkiem

Obiad:
- szklanka ugotowanego makaronu
- sałatka z pomidora, papryki, ogórka
- 2 łyżki twarożku

Podwieczorek:
- filiżanka zupy pomidorowej z ryżem

Kolacja:
- mleko
- ryż z owocami

DZIEŃ SZÓSTY:

I śniadanie:
- kawa zbożowa z mlekiem bez cukru
- pieczywo (dwie kromki chleba) z masłem,
szynką, liściem sałaty i papryką (lub pomidorem)

II śniadanie:
- szklanka maślanki
z kromką chrupkiego pieczywa

Obiad:
- krupnik
- jajko sadzone (na łyżeczce oleju)
- szklanka kaszy gryczanej

Podwieczorek:
- kisiel (np. wiśniowy)
- jeden suchar

Kolacja:
- sałatka składająca się z:
chudej wędliny, cykorii, ogórka kiszonego,
kwaśnego jabłka, jogurtu naturalnego.

DZIEŃ SIÓDMY:

I śniadanie:
- muesli z suszonymi owocami,
odtłuszczone mleko
- pół jabłka oraz maliny (10 dag)

II śniadanie:
- pieczywo z masłem roślinnym
i owocami (np. kiwi)

Obiad:

- szklanka barszczu czerwonego czystego
- pieczone udko kurczaka (bez skóry)
- gotowane warzywa

Podwieczorek:
- 2 delicje lub 5 kostek czekolady

Kolacja:
- kromka chleba z chudą wędliną i sałatką
z cebuli, papryki i pomidora.